又是一年端午時(shí)，情濃粽飄香。

中國(guó)端午節(jié)吃粽子、賽龍舟等活動(dòng)是為了紀(jì)念屈原，粽子別名“角黍”、“筒粽”，品種豐富，北方多包棗粽，諧音為“早中”，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。南方則有豆沙粽、豬肉粽、板栗粽、火腿粽、蛋黃粽等等。

一般每年的端午節(jié)都趕在5月和6月之間，全國(guó)大多數(shù)地方都進(jìn)入了初夏狀態(tài)，溫度升高，生鮮腐敗率加劇。如何從生產(chǎn)到餐桌這一過程保障粽子的新鮮成為了冷鏈物流的責(zé)任。 

從蒸熟冷卻到真空包裝，需要保證整個(gè)物流環(huán)節(jié)的冷鏈不斷鏈，包括放入冷藏或冷凍條件下進(jìn)行儲(chǔ)藏，運(yùn)輸過程中的冷凍或冷藏儲(chǔ)存，超市柜臺(tái)的冷凍或冷藏銷售。

這離不開冷鏈技術(shù)發(fā)展的貢獻(xiàn)，也必須通過實(shí)時(shí)監(jiān)控的手段來實(shí)現(xiàn)。需要說明的是，真空包裝的粽子，在溫度超過25℃時(shí)最好進(jìn)行冷藏。冷凍粽在常溫下，保質(zhì)期為5天;在0-4℃的情況下，保質(zhì)期為10天;儲(chǔ)藏在-18℃，保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月。由于冷鏈斷鏈后對(duì)粽子的品質(zhì)的損害不可逆，因此必須實(shí)時(shí)保證各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于合適的低溫，需要在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)管控。

裝載粽子可放心選用保溫箱，其整體使用無毒環(huán)保材料，可放心儲(chǔ)存食品和藥品等。密封設(shè)計(jì)保證了保溫箱的密封性，有效阻隔冷熱量的交換，降低冷熱橋的影響。保溫箱夾層使用VIP真空絕熱保溫板，使箱體具有極佳的保溫性能。無需用電，節(jié)能環(huán)保，保溫時(shí)效比傳統(tǒng)保溫箱長(zhǎng)出4-5天。耐冷，耐熱，耐腐蝕。使用安全，便于攜帶。

保溫箱特點(diǎn)：

1、耐熱耐冷：保溫箱對(duì)耐熱性耐冷性的要求比較高，在高溫的水中不會(huì)變形，甚至可以用沸水消毒。

2、耐用：要具有優(yōu)越的耐沖擊性，重壓或撞擊時(shí)不易碎裂，不會(huì)留下刮痕，可終身使用。

3、密封：這是選擇保溫箱首要考慮的一點(diǎn)。雖然不同品牌的產(chǎn)品密封方式不同，但卓越的密封性是內(nèi)存食物持久保鮮的必要條件。

4、保鮮：國(guó)際上密封測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)是以透濕度測(cè)試來評(píng)定的，優(yōu)質(zhì)的保溫箱要比同類產(chǎn)品的透濕度低，可以更長(zhǎng)時(shí)間保持事物的新鮮。

5、多功能性、多樣性：針對(duì)不同型號(hào)汽車需要設(shè)計(jì)不同大小、以及外觀。

6、環(huán)保：食品級(jí)的環(huán)保材料，無毒無味、抗紫外線、不易變色。

萬水千山"粽"是情，安徽百特提前祝大家吃冷鏈鮮粽，過安全端午！